Chez Moÿam, nous mettons tout notre savoir-faire au service des professionnels de la restauration pour faire du végétal un véritable terrain de jeu culinaire.
Nous inscrivons le végétal dans un univers coloré, audacieux et finement épicé pour surprendre et séduire de nouveaux palais.
Moÿam c’est le goût, la créativité et la nutrition.
Texture
fondante
Vous aider à faire la différence en ajoutant du végétal qui a du caractère à votre carte :
Aussi bonnes chaudes que froides, aussi savoureuses en burger qu’en wok, les bouchées Moÿam se glissent habilement dans tous les plats et avec un temps minimum de remise en œuvre.
Pas de perte de temps, un gaspillage limité et l’assurance de faire plaisir grâce à une offre dans l’air du temps. Moderne avec ses inspirations worlfood, conviviale avec son côté street food, esthétique avec ses couleurs vibrantes, Moÿam apporte le petit truc en + au menu du jour !
“Très croustillant, très fondant. Un bon équilibre de saveurs. Une belle réussite”
Laurent Lemal, Chef 1 étoile - Restaurant La Balette
“Bien meilleur que tout ce que j’ai utilisé jusqu’à présent dans mes plats végétaux”
Albert Bensimon, Cuisine centrale région PACA
“Textures et saveurs gourmandes en plus d’être tendance et esthétique. Une vraie nouveauté!”
Nathaniel Guedj, Gérant Franchise Accor Hôtel
Chez Moÿam, nous pensons que l’alimentation de demain doit davantage être tournée vers une proposition végétale, désirable et responsable.
Nous privilégions une majorité d’ingrédients d’origine européenne, afin de limiter les distances de transport, favoriser la traçabilité et soutenir des filières agricoles plus proches de nous.
Nous avons fait le choix de la protéine de tournesol, une alternative végétale cultivée en Europe, naturellement adaptée à nos territoires et participant à la diversification protéiques. Ce choix nous permet de réduire notre dépendance aux protéines importées tout en explorant de nouvelles sources nutritionnelles plus durables.
Conscients que la responsabilité est un chemin plus qu’un état, nous sommes engagés dans une démarche d’amélioration continue. Nous travaillons à faire évoluer nos recettes, nos approvisionnements et nos pratiques au fil du temps, avec une volonté constante de progresser, sans sur promesse.
